Se acerca el 14 de febrero, día de San Valentín, día del amor, según la tradición cristiana y por eso se nos ocurrió escribir sobre las diversas recetas de comida mexicana en las que uno de sus ingredientes son las flores.

Algunos de los valores que tiene la cocina mexicana, y que apreció notablemente la UNESCO para nombrarla Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, es su cultura comunitaria, ancestral y viva. Sus conocimientos y técnicas son una expresión de la identidad comunitaria y permiten fortalecer los vínculos afectivos integrando tiempo y naturaleza. La comida mexicana es todo emoción que se refleja en el plato.

De estas características surge un sentimiento de unión, de amor entre las cocineras (os), los ingredientes y el comensal, en un círculo armónico. Para reflejarlo los creadores inspirados en estos afectos inventaron varios platillos que contienen flores las que, como sabemos, representan en la mayoría de los casos el amor, algunos de estos platos son:

Enchiladas de flor de jamaica (hibiscus), pechuga de pollo rellena con flor de calabaza, flor de calabaza rellena de queso, pollo en salsa de flor de cempasúchil (flor parecida al clavel), codornices con pétalos de rosa esta última aparece muy bien descrita así como los efectos afrodisiacos que produce en la preciosa película Como Agua para Chocolate.

Podemos regalar flores de forma diferente y disfrutar de todo su sabor en nuestra boca. Este 14 de febrero ¿por qué no regalar algo auténtico como una deliciosa comida mexicana? Y si no quieres cocinar, sabes que puedes entrar en nuestra tienda on-line y te llevamos la comida a donde tú quieras, cuando tú quieras.

¡Feliz San Valentín!