«Pelito colgado, por dentro colorado, al final nos deja un recado» Artes de México 122 El Achiote es el principal ingrediente de la Cochinita Pibil, este arbolito echa unos granillos que son como erizos, como los de las castañas, aunque más pequeños y suaves. Se abren cuando están maduros y adentro tienen unos granillos los […]
En el inicio de nuestra renovada tienda on-line queremos trasladar un texto del poeta mexicano Salvador Novo acerca de la comida mexicana ya que nos parece perfecto para recomenzar nuestro blog. «Lo que de más valioso se llevarían de México los conquistadores no es ciertamente el oro- el teocuítlatl, el excremento de los dioses. Lo
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¿Sabes qué alimentos dio México al mundo? Aquí te mencionamos algunos de ellos: aguacate, maíz, caco, cacahuate, chía, chile, frijol, nopal, jitomate, escamoles, vainilla, yuca. La realidad que encontraron los españoles a su llegada a América los tomó por sorpresa. Además de su indumentaria, sus costumbres y sus dioses, encontraron una abundancia de especies gracias
Alimentos que México dio al mundo Leer más »
Bajo este nombre, empezaremos a contarles una serie de rituales que hacemos en México desde hace cientos de años con esta maravillosa planta que es el maíz. El maíz, a su manera, ha sido considerado un fenómeno divino. Alrededor de este producto se siguen realizando rituales, por ejemplo el que se hace en la huasteca,
Los Rituales del Maíz I Leer más »
Hoy, les vamos a transcribir un texto que nos encanta sobre el aguacate. Es una descripción, creemos, acertada y original, del español José Moreno Villa a quien Octavio Paz describió como ” poeta, pintor y crítico de arte: tres alas y una sola mirada de pájaro verderal”. El fruto más pulido, más bien educado que
